Ингредиенты:

капуста свежая - половинка маленького кочанчика

350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куриного ) какой нравится

соль приправы по вкусу

зелень свежая

1 стакан кефира

1 стакан майонеза

3 яйца

1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя

8 столовых ложек муки (с горкой)

масло для смазки формы растительное

половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

Приготовление:

1.Мелко нарезаем капусту, бланшируем ее в небольшом количестве воды.

2.Как только вода закипела, держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.

3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук

4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом, добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.

Фарш готов и ждет своего часа.

5.Смешиваем нашу капусту, фарш и зелень.

6.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца . 7.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером .

8.Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.

9.Выливаем половину теста в форму.

10.Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста . 11.Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут

12.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой).